lunedì 25 febbraio 2019
venerdì 22 febbraio 2019
DIREZIONE HOTEL CIPAS
CAMBIARE LIFE
Ci sono giorni in cui i pensieri ti opprimono.
Avverti che la vita ti sta voltando le spalle e ti ritrovi insoddisfatto, mai contento, sfiduciato, depresso.
Ti senti intrappolato in una vita che pensi di non aver voluto e vedi tutto sbagliato, tutto vuoto.
Ripensi alle scelte fatte e a quello che hanno causato nel tempo; immagini cosa avresti potuto fare se avessi deciso in modo diverso.
Ripensi agli amici, al tuo paese, alle motivazioni che ti hanno portato lontano e a quelle che ora ti hanno ridotto a uno straccio cercandone di valide, anche se sai già che non ce ne sono e non ce ne saranno mai.
Non sai trovare una risposta e in questi momenti vorresti solo uscire, andare lontano per cercare serenità e per sentirti meno vuoto e meno solo. Intanto, vai avanti perché devi proseguire, ma una domanda incomincia a percorrersi dentro di te:
“Perche non lasci tutto e cambi vita?”
Pian piano diventa come un tarlo che ti consuma e ti spinge a provare a dare una svolta alla tua esistenza.
E’ qualcosa d’inquietante e oscuro da un lato e affascinante per certi aspetti dall’altro, perché molto probabilmente nasce da un forte bisogno di cambiamento.
Per tutto il giorno ti ripeti “se solo avessi il coraggio, se avessi meno anni, se solo potessi ricominciare, se solo allora si che potrei mollare tutto e cambiare realmente!”
Quei “se solo” girano e rigirano nella mente e diventano ostacoli insormontabili che solo pochi riescono a superare, alcuni almeno ci provano e altri invece rinunciano già in partenza.
Se la scelta sarà di mollare veramente tutto sarà meno doloroso se alle spalle ci sarà la piena consapevolezza che quella è realmente l’unica scelta giusta, la sola via per venir fuori dalla passività e per arrivare a una condizione di vita serena.
Anche per quelli che, per vari motivi, rinunceranno a una svolta radicale, diventa necessaria la ricerca di soluzioni che possano rendere più distesa la propria esistenza.
La serenità è indispensabile per farci sentire felici di vivere e arrivare a godere la vita.
Uscire dal vittimismo, smettere di lamentarsi del presente e di disperare del futuro e innanzitutto, incominciare a perdonare i propri errori e quelli degli altri sono passi indispensabili per raggiungere quest'obiettivo.
Perdonare è certamente difficile.
Ammettere che esiste un problema, e quindi giungere a una soluzione, richiede tempo, pazienza e coraggio.
Quando dobbiamo perdonarci per ciò che abbiamo commesso, questo processo può essere ancora più complicato.
Non è certo saggio soffermarsi sugli errori, ma bisogna imparare dagli sbagli per andare avanti nel modo più sano. Imparare a concedersi il perdono, infatti, non vuol dire soltanto imparare a vivere con il proprio passato, bensì fare tesoro delle esperienze.
Quando ci facciamo prendere dall’ansia, dimentichiamo che se non si ha il potere di cambiare le cose allora è inutile preoccuparci.
Se invece si può far qualcosa, allora bisogna agire e creare le basi per il cambiamento.
mercoledì 20 febbraio 2019
HOTEL DIRECTOR
Tutte le verità passano attraverso tre stadi. Primo: vengono ridicolizzate, secondo: vengono violentemente contestate, terzo: vengono accettate dandole come evidenti.
HOTEL DIRECTOR
Tutte le verità passano attraverso tre stadi. Primo: vengono ridicolizzate, secondo: vengono violentemente contestate, terzo: vengono accettate dandole come evidenti.
lunedì 18 febbraio 2019
Hôtel & Restaurant Revenue Management
Hôtel & Restaurant Revenue Management
30 giornate intense, ho compreso la giusta metodologia per poter gestire al meglio il mondo albergo. Ho appreso nuove tecniche di Pricing e Marketing nella loro essenza. Ora budget, forecast e controllo di gestione non hanno più segreti. Ho imparato ad essere contento di operare nel settore alberghiero-ristorativo. Alta professionalità e tecnica con approccio attento allo studente.
Grazie CIPAS™
Roberto Balzano Direttore
Per me è stata un’esperienza molto positiva, perché ho finalmente analizzato un mondo che non conoscevo dal punto di vista manageriale e dal punto di vista dei costi e ricavi. Lo consiglio solo alle persone che si vogliono mettere alla prova. Ricordo la professionalità del dr. Pastore, in tutti i campi dell’intero albergo-ristorante. La quantità di nozioni che abbiamo ricevuto in formazione.
Raffaele Paletti Imprenditore
Ha lasciato in me tracce profonde e portato ad un arricchimento professionale tangibile. E’ stato utile anche come confronto fra colleghi e come fonte di nuove esperienze ed informazioni. Ricordo con piacere la professionalità ed estrema competenza in materia del signor Pastore e dei suoi collaboratori. I preziosi consigli e suggerimenti, i ivivaci dibattiti fra i partecipanti e quel senso di “ gruppo” che si è creato. Sono assolutamente convinto di essere cresciuto in modo cospicuo nella professionalità e nella capacità di agire efficacemente con collaboratori, colleghi e clienti. Inoltre questo corso ha spinto il sottoscritto a ricercare ogni volta di scovare il meglio del proprio potenziale e di aumentare la fiducia in se stessi. I corsi sono stati una tappa una tappa fondamentale del mio processo di crescita e uno step indispensabile, credo, non solo per me, ma per chiunque voglia competere con successo nell’ambito alberghiero – ristorativo. Sono sempre più convinto della necessità di essere estremamente preparati per poter competere con efficacia ed efficienza in un settore più competitivo e questo master è un valido aiuto. Spero di farne altri in futuro.
Simone Bianchini
E’ estremamente utile anche il confronto con i miei colleghi. Ho migliorato non solo la professionalità ma anche il vedere le cose in modo diverso. Ottimo in senso generale.
Jas Carra
Un grazie per iniziare. Ho aperto un mondo nuovo sulla gestione, controllo e sviluppo dell’intero albergo. Da molteplici anni opero nel settore dell’ospitalità.
Con questo master ho appreso metodologie, input che non avrei mai immaginato. Con accuratezza e sensibilità siamo stati presi per mano e step to step accompagnati per tutto il percorso formativo analizzando ogni componente, dipartimento, reparto,settore. I due focus principali, cost-ricavi senza mai dimenticare il nostro cliente-ospite. Abbiamo spogliato e rivestito l’intera gestione, calcolando in punti percentuali, la redditività, il punto di pareggio di ogni singola operazione-servizio.
Grazie, ora dopo quest’impegno mi si apre il mondo della libera professione nella consulenza alberghiera. Grazie sig. Pastore.
Elia Dedato
Impressione ottima, di crescita in nozioni tecniche e personali nel relazionarsi con gli altri. Ricordo il mio primo giorno, al momento dell’inizio della lezione con la mia presentazione e ascoltando la presentazione dei colleghi. Spero di frequentare altri momenti formativi, la conoscenza del docente è vastissima
Pier Paolo Pasquariello
Impressione molto positiva. Lo consiglio a tutti i colleghi ed anche ai capi servizio. Ricordo maggiormente la professionalità e le modalità d’insegnamento.
Alfredo Piccoli
La capillarità dell’organizzazione Cipas colpisce fin dal primo approccio. Ho ricevuto uno stimolo molto forte: trasformare le idee in cognizioni scientifiche per trasmetterle; fare dell’approfondimento un’esigenza; la cura della sicurezza e fermezza nella professione. I risultati ottenuti dopo avere frequentato Cipas si sono dimostrati molto positivi. La professionalità si è implementata in termini di qualità e di “coscienza” delle proprie capacità e potenzialità. Sicuramente li raccomando ai miei colleghi.
David Raccanello
Impressione molto positiva. Ricordo degli aspetti con maggior rilievo “ un buon comunicato stampa “ e un “ buon manuale di procedure”. Mi è stato utile, ho consciuto persone e realtà organizzative. Ho acquisito conoscenze più specifiche.
Andrea Rossi
sabato 16 febbraio 2019
GESTIONE DEL PROPRIO TEMPO
to be nuovo libro 2018 fotografa quanto siamo radicati nell'ipocrisia e tende a soffiare ricercando in noi stessi " la giusta via ".
Quattrocento38 pagine come grandine di stelle zuppe di autostima.
Vari paragrafi di riflessione, un bagaglio di emozioni.
La crescita personale è vincolata dalla vita che abbiamo e viviamo. Famiglia, amicizia, ambiente sociale, lavoro creano in noi un " non essere naturali ".
La costante ricerca dell'apparire vincola la nostra libertà d'amore.
Resilienza, fragilità corteggiano il vivere quotidiano. Cambiare possiamo e stimarci è obbligatorio senza entrare nel vortice della presunzione.
Il perdonarci assume un ruolo preponderante per l'autostima. Ansie, pregiudizi, visioni che costellano la nostra indecisione nell'agire con coerenza e serenità.
Le maschere che indossiamo inconsapevolmente. La nostra immagine riflessa nello specchio del comparire. Il nostro zaino colmo di rancore che non accetta " ama il tuo prossimo come te stesso " poichè non ne comprende il significato.
Atteggiamento e timidezza convulsa nell'oceano dell'oblio. Buona lettura.
http://www.cipas.info/tobe.asp
martedì 12 febbraio 2019
MASTER ON LINE FOOD & BEVERAGE
Food & Beverage Management Training
Ho un’impressione complessiva ottima, anche se mi ha fatto sentire molto impreparato. Ricordo maggiormente il calcolo e analisi del food-cost e beverage-cost. Ho migliorato la mia professionalità, ma bisogna mettere in pratica certe cose per sentirsi un po’ migliore. A stare seduti non sono abituato è stata un po’ dura. Lo rifarei con lo stesso spirito o forse di più. Trovarsi a parlare e confrontarci con professionisti, capita veramente di rado.
Michele Belli
Il training è stato interessante e soddisfacente in base alle mie aspettative. Rammento con piacere dialoghi e scambi di opinione con colleghi e docente. Ho migliorato il mio punto di vista nel trattare le problematiche del settore Ristorazione.
Andrea Bertelli
Impressione complessiva decisamente valida e professionale. Ricordo la performante ricerca della qualità del lavoro e del training. Ritornerò per migliorarmi.
Paolo Bertholier
Mi ha lasciato l’impressione di essere un corso utilissimo.Ricordo prevalentemente la quantità di nozioni apprese nel breve periodo. Ho indubbiamente acquisito tante informazioni, e con uno studio più profondo potrò sicuramente migliorare la mia professionalità. Ringrazio le persone che mi hanno permesso di intraprendere quest’esperienza.
Roberto Bizzozero
Complessivamente impressione ottima. Ricordo maggiormente il dialogo tra il professore ed i partecipanti al training. Grande professionalità del professore. Ritorno in azienda con le idee molto più chiare. Sono stato benissimo, non me l’aspettavo, cosi ricco di argomenti e sicuramente in futuro mi ritaglio del tempo per ritornare.
Manuele Cattaruzza
E’ un corso che dà delle risposte. Tenuto da professionisti. L’aspetto che ricordo maggiormente è il calcolo del costo pasto fatto con chiarezza e la professionale determinazione dei docenti. Ho migliorato sicuramente la mia professionalità. I corsi sono ottimi per eliminare le credenze e i miti dell’F.&B. Manager che falsano il management.
Cauzo Renato
Impressione sicuramente ottima, con lo stimolo di continuare ad informarmi e conoscere i vari aspetti trattati nei corsi. Ricordo la preparazione del relatore, la flessibilità del programma che, comunque rispettando i punti definiti, si modella alle esigenze dei corsisti approfondendo più o meno alcuni aspetti. E’legato a ciò l’attento studio delle reazioni e dell’interesse dei corsisti in base agli argomenti trattati. Ho migliorato la mia professionalità senza dubbio, alcuni aspetti che in precedenza non venivano affrontati nel mio ambito lavorativo ora vengono analizzati e studiati con piacere. Appena ne avrò la possibilità, tenendo conto degli impegni di lavoro, è mia intenzione seguire dei corsi Cipas™ che trattino argomenti nuovi, ma anche approfondimenti di programmi già affrontati.
Ursula Chioma
Ottima impressione complessiva con un elogio al “Metodo di insegnamento”. Considero il sig. Pastore una persona ed un’insegnante che può insegnarmi ancora molto, nella vita e nel mondo.
Enzo Costa
Ottima impressione. Il livello di preparazione è elevatissimo. Tra i temi trattati durante il training quelli che hanno maggiormente catturato la mia attenzione sono stati la determinazione del food cost ed il budget. Ho arricchito le mie conoscenze professionali pertanto ho sicuramente migliorato. E’ stata un’esperienza interessante e mi piacerebbe poter approfondire gli argomenti trattati.
Benedetto Evangelista
Questi corsi sono veramente interessanti e dovrebbero farli anche i titolari delle aziende.
Fabrizio Faggiani
Training interessante e stimolante. Maggiormente ricordo il fatto di avermi messo in condizione di vedere l’argomento del F.&B. da un punto di vista più ampio, globale e intelligente. Ritengo ora di essere molto più stimolato a creare qualità e a lavorare con professionalità, senza paura di dover sottostare ai miei superiori quando questi siano incompetenti. Il dr. Pastore possiede sorprendenti qualità umane e psicologiche.
Giorgio Lorenzon
TRAINING ON LINE COACH
Coach Leadership Training
E’ un corso strutturato in maniera chiara, molto pratico, stimolante. Forse mette un po’ in crisi, ma anche questo è utile. Esposizione ottima. Ritengo di aver appreso come poter migliorare la personalità. Quando tornerò al lavoro vedrò cosa riuscirò ad applicare. Sicuramente tornerò a seguire altri corsi.
Raffaella Brindisi
Impressione complessiva ottima. Ricordo maggiormente l’aspetto formativo psicologico. Lo consiglio a chiunque operi nel turismo.
Domenico De Vanna
Impressione complessiva buona. Ricordo soprattutto l’aspetto disciplinare del training migliorando la mia professionalità. Interessante aver capito soprattutto, i propri limiti formali.
Lucia Ercolano
Ricordo con infinito piacere l’affiatamento del gruppo ed il potersi relazionare in base alle diverse esperienze rispetto ai dati e argomenti trattati. Sicuramente sono convinta di poter migliorare ancora di piu seguendo altri corsi. Vorrei fare altri corsi da Pastore in modo da essere in grado di capire e poter fare da sola un budget di settore.
Irene Francesca
Entusiasmante!!!! La competenza e la passione con cui vengono fatti i corsi. Ho ricevuto le basi e gli stimoli giusti per proseguire la mia carriera prof.
Dario Fassa
Impressione molto positiva. Severa docenza e alta professionalità. Ho apprezzato l’alta competenza e la capacità di catturare l’attenzione dimostrata dal dr. Pastore. Mi piacerebbe ripetere l’esperienza su altri temi.
Mirka Frigo
Una forte sensazione di ineguatezza al ruolo che copro. Ho appreso molti concetti e del corso ricordo l’elemento” Comunicazione”. Vengono lasciate lunghe pause di riflessione senza limitarsi a riportare libri e metodologie applicate.
Marco Guidi
Un’impressione positiva ed un alta considerazione dell’ospitalità di qualità. L’esperienza è il fondamento della professionalità.
Vincenzo Sicignano
Rammento del training la metodologia. Il fatto di dover affrontare i vari aspetti con sistema e continuità. Ritengo che avrò migliorato la mia professionalità una volta messo in pratica cio che abbiamo appreso.
Alexandra Stapf
Un training qualitativamente eccezionale a 360 gradi, il lato dell’accrescimento e della conoscenza di se stessi. Ho assolutamente migliorato la mia professionalità
Chiara Viani
domenica 10 febbraio 2019
lunedì 4 febbraio 2019
domenica 3 febbraio 2019
sabato 2 febbraio 2019
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