Consulenza Globale prima, durante e dopo l’attività
Tipologia d’intervento a 360°
La richiesta sempre più consolidata verso la Qualità del servizio in tutte le manifestazioni dell’albergo,ci pongono delle metodologie unificate di standardizzazione dei servizi che devono essere mantenute costanti nel tempo.
Intervento
Il nostro operato si avvale di professionalità acquisita negli anni, comparando gli errori di della gestione di strutture fallimentari, con successi da noi ottenuti, seguendo metodi e linee guida già ottimizzate per la buona gestione.
Lo studio specifico dell’albergo che svilupperemo con discrezione, apporterà alla Società gerente un quadro completo della situazione tecnica, degli standard di qualità, in raffronto a quella che il nostro cliente richiede.
L’analisi economica ci permetterà di creare un quadro della situazione, suddividendo ogni reparto in Centri di Costo e Centri di Ricavo, per valutare le strategie da adottare; questa procedura ci permetterà di minimizzare i costi ottimizzando o la qualità del servizio o il margine operativo.
La Consulenza è effettuata dopo un’attenta analisi delle caratteristiche albergo/ristorante, un’accurata selezione del Target cui mirare ed una precisa definizione delle modalità d’intervento.Una consolidata conoscenza del mercato, lo studio e l’approfondimento continuo della materia, ci consentono di fornire soluzioni adeguate al raggiungimento dell’obiettivo "buona gestione".
Fasi di intervento
Il nostro intervento si articolerà in tre fasi:
La prima fase consisterà nella visita di due professionisti aventi lo scopo di valutare la situazione esistente.
La seconda, nella redazione del manuale, del progetto budget, riunioni con i responsabili dei reparti, interventi innovativi, strategia commerciale, ecc.
La terza, nella formazione ed informazione al Vostro personale.
Al termine della consulenza sarà fornito
Budget di previsione con progetto ottimizzato
Manuale di procedure
Modulistica di reparto
Schede di produttività
Manuale comportamentale
Formulazione & proposte della gestione innovative
Formazione del personale
Fascicoli di reparto
Modalità di intervento
La nostra consulenza si avvale di esperti, qualificati in Qualità e gestione alberghiera
Consulente CIPAS in azienda
Programmazione e studio del Budget
Attività di Marketing
Contrattistica con Tour Operator & Agenzie
Selezione del Personale
Organizzazione Divisione/Reparti
Manualistica e Modulistica
Studio Carte Menu Food & Beverage
Ottimizzazione dei processi produttivi
Acquisti, valutazioni e supervisione
Controllo della gestione
Logistica
